Comunidade quilombola do Cangume ganha curso de panificação e de higiene e manipulação de alimentos

A Fundação Itesp, em parceria com o Departamento de Promoção Social Itaóca, promoveu cursos de panificação artesanal, salgados com massa de mandioca minimamente processados e higiene e manipulação de alimentos, na comunidade remanescente de quilombo Cangume, em Itaóca.

O objetivo foi capacitar e incentivar um grupo de mulheres interessadas em montar uma padaria artesanal na comunidade, além da realização de receitas utilizando produtos do local.

O curso foi ministrado pelo diretor do Departamento de Promoção Social, Marcelo Rodrigues. Segundo ele, “o Itesp tem demonstrado ser um grande parceiro de Itaóca e das comunidades quilombolas que assiste”.