Quilombo de Cedro também recebe curso de panificação artesanal

A Fundação Itesp realizou, no último dia 18, o curso de panificação Artesanal em Barra do Turvo, por meio dos Grupos Técnicos de Campo de Desenvolvimento e de Formação de Pariquera- Açu e apoio da Prefeitura Municipal e do Fundo Social de Solidariedade do Município, que cederam a padaria municipal para aulas.

14 pessoas participaram do curso – sendo 10 quilombolas, uma nutricionista e outras 3 funcionárias da prefeitura. “Todos os alunos ficaram maravilhados com as variadas possibilidades de combinações de ingredientes e modelagens, transformando um pão básico num alimento saboroso e de aparência atrativa”, afirmou Vagner Martins, técnico do Itesp responsável pelo curso. “Com certeza esses pães irão fazer parte do dia a dia dessas pessoas daqui pra frente, além de ser uma nova possibilidade de geração de renda”, comentou Juarez Pinto, analista da diretoria de Desenvolvimento de Pariquera-Açu.

O curso foi voltado para o grupo de mulheres do Quilombo de Cedro, mas contou com a participação também das mulheres dos Quilombos de Reginaldo e Terra Seca, além dos funcionários da prefeitura. Ao final, além de provar dos pães que elas mesmas produziram, as participantes levaram o resultado das aulas para casa, afim de mostrar para os familiares. O curso de pães artesanais teve o objetivo de capacitar as mulheres quilombolas da região de Barra do Turvo para poderem utilizar os kits de panificação doados pelo Fundo Social de Solidariedade do Estado de São Paulo (compostos por forno, mesa de inox, 2 assadeiras de pão, 2 assadeiras de rosca, 4 assadeiras retangulares e liquidificador industrial).