Capacitação Quilombola em Oriximiná valoriza sabores e saberes na merenda escolar

Em maio de 2025, a iniciativa “Capacitação de Merendeiras em áreas rurais da Amazônia”, coordenada pelo Programa Florestas de Valor do Imaflora, com apoio da Secretaria Municipal de Educação de Oriximiná (PA) e financiamento da Fundação Carrefour, promoveu oficinas práticas voltadas para profissionais da merenda em escolas quilombolas.

Vinte merendeiras da região participaram, aprendendo boas práticas de higiene, segurança alimentar e novas receitas que celebram a cultura alimentar local, como a torta de goma de tapioca com frango e castanha-do-Pará. A proposta reforça a ideia de que os alimentos da agricultura familiar quilombola podem ser integrados ao cardápio escolar, fortalecendo identidade e autonomia nutricional.

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Fonte: Portal Santarém, em 31/05/2025.